Стволовые клетки не перестают производить пигмент, но вместо привычных клеток начинает вырабатываться пигмент серого цвета, это и приводит к появлению седых волос. Также немаловажное значение в процессе старения, и в том числе появлении седых волос, играют гены, поскольку повреждение ДНК ускоряет образование седины.